Наверное мукой забиваете, количество яиц тоже может играть роль. Я когда тесто замешиваю, муки добавляю понемногу порциями и когда тесто собирается уже, но всё еще липнет к рукам смазываю руки маслом растительным и вымешиваю. И в духовке главное - не передержать.

Ставить в разошретую духовку, добавлять больше масла а еще с кефиром мягкие. Если сразу после духовки смазать молоком и под пленку тоже мягко будет

А тесто хорошо поднимается?

много муки может добавляете

Сухари ! С чаем вкусно будет !