вот рецепт. Не уверена точно в количестве молока только, а так все написала.
50 г дрожжей живых развести тёплым молоком 150 мл, туда ещё две столовые ложки сахара (стоит 15-20 минут до образования пены).
Пачку маргарина (замороженного) порубить с мукой, затем туда процедить подошедшую опару (в неё ещё половину чайной ложки соли добавить или соль можно в тесто прям), перемешать все и добавлять остальную муку. Всего муки примерно 3,5 стакана.
Потом тесто делю на две неравные части - побольше на дно как тарелочку с бортиками делаю, начинку кладу и накрываю кусочком поменьше, а края защипываю. Вилкой накалываю верх и в ХОЛОДНУЮ духовку. Духовку на 180, время примерно минут 40 - смотрим как подрумянится, проверяем зубочисткой. Если быстро начинает коричневеть, то верх можно пергаментом закрыть, чтоб не подгорал.
Начинка: Капусту рублю и на сковородку под крышку, помешиваю и обжариваю почти до готовности, солю, добавляю обжаренный лук и немного сахара и 2-3 крутых яйца. Тут все на глаз.
И главное - тесто не нужно долго мять, чтобы маргарин особо не растаял весь. Я его прямо в муке обваливаю и ножом режу на мелкие кусочки, все время обваливаю в муке и режу, когда опару добавлю - вилкой перемешиваю и только в конце руками. Тесто довольно мягкое, не крутое, но и к рукам не липло чтоб. 3 стакана муки точно, а остальное на подсыпку, когда раскатываю.
Анастасия·
Мама делает очень вкусный. Вечером скину Вам рецепт.
Галина··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
@k_l_v, ой, вы не мне наверное) а про капустный) извините
Lara··
Благодарю! Сливовый тоже попробую!)
Галина··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
спасибо большое
Анастасия·
@mamgirls, @k_l_v,
вот рецепт. Не уверена точно в количестве молока только, а так все написала.
50 г дрожжей живых развести тёплым молоком 150 мл, туда ещё две столовые ложки сахара (стоит 15-20 минут до образования пены).
Пачку маргарина (замороженного) порубить с мукой, затем туда процедить подошедшую опару (в неё ещё половину чайной ложки соли добавить или соль можно в тесто прям), перемешать все и добавлять остальную муку. Всего муки примерно 3,5 стакана.
Потом тесто делю на две неравные части - побольше на дно как тарелочку с бортиками делаю, начинку кладу и накрываю кусочком поменьше, а края защипываю. Вилкой накалываю верх и в ХОЛОДНУЮ духовку. Духовку на 180, время примерно минут 40 - смотрим как подрумянится, проверяем зубочисткой. Если быстро начинает коричневеть, то верх можно пергаментом закрыть, чтоб не подгорал.
Начинка: Капусту рублю и на сковородку под крышку, помешиваю и обжариваю почти до готовности, солю, добавляю обжаренный лук и немного сахара и 2-3 крутых яйца. Тут все на глаз.
Анастасия·
@mamgirls, @k_l_v,
И главное - тесто не нужно долго мять, чтобы маргарин особо не растаял весь. Я его прямо в муке обваливаю и ножом режу на мелкие кусочки, все время обваливаю в муке и режу, когда опару добавлю - вилкой перемешиваю и только в конце руками. Тесто довольно мягкое, не крутое, но и к рукам не липло чтоб. 3 стакана муки точно, а остальное на подсыпку, когда раскатываю.