Что происходит осенью? Осеннее настроение, погода, природа и праздники в это время года! Обсудим?

✔️Яйца - 4 шт.

✔️Сахар - 200 г

✔️Мука пшеничная - 160 г (1 стакан 250 мл)

✔️Соль - 0,5 ч. ложки

✔️Ванильный сахар - 1 ч. ложка

✔️Смородина чёрная - 200 г (Можно ягоды на любой вкус, но так как тесто сладкое, лучшее предпочтение будет из кислых ягод)

🟠 Смородину промыть, удалить веточки, обсушить ягоды бумажным полотенцем.поэтому сразу включаем духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.

Взбиваем яйца с солью в пену.

🟡 Добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой всыпаем сахар, продолжаем взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.

🟢 Просеиваем муку. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.

🔵 Дно разъемной формы (диаметром 20 см). выстилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму, на тесто выкладываем смородину.

Выпекаем бисквитный пирог со смородиной 40-45 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 20 минут не открываем при выпекании, чтобы шарлотка не опала.

✔️ Для меренговой шапочки:

• Белки яичные - 4 шт.

• Сахарная пудра - 80 г

• Лимонная кислота - щепотка

🟣

Взбиваю белки (как для безе), постепенно добавляя сахарную пудру. Сюда же - щепотку лимонной кислоты. Взбиваю до устойчивых пиков.

Затем достаю практически готовый пирог (за 10 минут до готовности пирога) из духовки и выкладываю взбитые белки сверху. Выкладываю просто ложкой.

И ставлю в духовку еще раз на 10 минут примерно (белки сверху подрумянятся). И все! Пирог готов!

Можно кстати ягод побольше чем 200 г, думаю 300-350 г