Оставлю для себя рецепт, может ещё кому-то пригодится…

Овощное рагу 🥕🍅🫑

Морковь на тёрке, помидор без кожицы, лук, кабачок - кубиком, перец - соломкой.

Всё обжарить на растительном масле, потом добавить немного водички и потушить под крышкой.