Цельнозерновая мука в бисквите: как выпекать?
Девочки, если в обычный бисквитный пирог добавить не обычную, а цельнозерновую муку, как она себя поведёт при выпечке?
Девочки, если в обычный бисквитный пирог добавить не обычную, а цельнозерновую муку, как она себя поведёт при выпечке?
Юлия·
Мама сына (5 лет)
Я не спец,но боюсь ,что не поднимется и выпечка не пышная будет. В блинах и сырниках у меня она себя так и ведёт. Вкусно,но не воздушно получается.
Оксана··
Мама двоих (3 года, 4 года)
Она такая и есть, тяжелая. Даже для хлеба полностью цельнозерновая мука не очень, не говоря о кондитерке
Оксана·
Мама двоих (3 года, 4 года)
Если полностью заменить белую муку цельнозерновой, то может получиться тяжелый плотный корж(еще и не факт что вкусный). Плюс цельнозерновая мука обычно требует больше жидкости
Я бы заменяла процентов 20-30 на первый раз, но не больше 50
Оксана··
Мама двоих (3 года, 4 года)
@kate.avexiss кстати, из цельнозерновой муки получается классная лапша и тесто на пельмени
Там прям полностью из нее можно замешивать
𝓔𝓴𝓪𝓽𝓮𝓻𝓲𝓷𝓪 ··
Мама дочки (1 год)
я попробую в пиццу или лепешки добавить)
Эвелина··
Мама сына (2 года)
я в блины добавляю пополам с обычной, нравится
Кристина·
Хрень будет, причём полная(((
𝓔𝓴𝓪𝓽𝓮𝓻𝓲𝓷𝓪 ··
Мама дочки (1 год)
Купила сейчас нормальную 😃