Баклава 'Розочки'

Баклава розочки

Для теста

• яйцо- І шт

• сметана 20%-100 гр

• подсолнеч.масло- 50 гр

• слив.масло(растопленный)-100 гр

• вода теплая-100 гр

• яблочный уксус- І ст.л

• разрыхлитель-то гр

• мука-560 гр

Сначала соединяем жидкие ингредиенты, после добавляем сухие . Для раскатки теста используем кукурузный крахмал, раскатываем тесто очень тонко . После вырезаем круглой формочкой . Каждая розочка состоит из 7-9 круглишков , смотря как тонко раскатали тесто.

Либо можно купить готовое тесто фило .

Начинка

~ грецкий орех/ фисташки 400 гр

~ творожный сыр 300 гр

- сахарная пудра 70 гр

Грецкий орех измельчаем , творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой . Дальше все раскладываем как на фото .

165 С , на 35-40 минут зависит от духовки

Сироп :

• caxap-700 гр

• вода- 1000 гр

Соединяем сахар с водой и доводим до кипения и кипятим примерно 35 минут , когда будет готова баклава вытаскиваем сразу с духовки и поливаем сиропом , баклава должна полностью покрыться сиропом . На пропитку примерно 2 -3 часа .

Всем приятной готовки 🙏❤️