Постная окрошка: простой рецепт с тофу, редисом и заправкой из кешью! Быстро и вкусно

ПОСТНАЯ (и полезная) ОКРОШКА.

✅Картофель (отварной в мундире)- 4 шт.

✅Огурец- 1-2 шт.

✅Редис- 6-8 шт.

✅Лук, укроп- по вкусу

✅Тофу- 100-150 гр

✅Газированная вода

✅Кешью- 100 г

✅Чеснок- 1-2 зуб.

✅Соль- 1 ч. л.

✅Лимонный сок- 1/2 лимона (3 ст. л.)

✏️Чтобы сэкономить время, натираем все на терке: отваренный картофель, огурец, редис. Вместо яиц и колбасы- кусочек сыра тофу. Добавляем зелень: укроп и зеленый лук.

✏️Готовим заправку-соус.

100 г кешью заранее замачиваем. Выкладываем в блендер. Добавляем чеснок. Соль. Лимонный сок.

✏️Перемалываем до однородного состояния. Если масса слишком густая. добавляем немного воды.

Также его можно использовать для заправки салатов. И он без масла!

✏️Накладываем порцию окрошки. Заливаем газированной охлажденной водой. Добавляем наш соус.

Это очень вкусно!

*Больше удачных рецептов смотрите на моей страничке по хештегу:#постимсяпостомприятным