А все берут исключительно грязными. Хоть какой берите, если в банку попал кислород, там через неделю плесень будет -это не от грязной или чистой ложки, а от воздуха - естественный процесс.
Я беру маленькую банку, чистой ложкой каждый раз и почему то хватает надолго. Раньше парилась в морозилку порциями. Но иногда
Хочется свежего томата при жарке, поэтому перестала так делать.