Какой самый лучший рецепт лазаньи? Поделитесь проверенными рецептами вкусной лазаньи с мясом и соусом бешамель!

Если вы хотите настоящую лазанью, то приготовьтесь - это не быстро 😅

Я, конечно, не призываю самостоятельно делать тесто, но всё остальное и так трудоёмко.

Рецепт, кстати, я получила от итальянской подруги, он аутентичен 😋

Вам понадобится:

- Листы для лазаньи

- Пармезан

Для соуса Болоньезе:

- Фарш свино-говяжий

- Лук репчатый

- Сельдерей

- Морковь

- Мякоть томатов. Не берите свежие, будет слишком много сока. Нужно взять готовую. Главное, чтобы на банке было написано: "Протëртая мякоть томатов. Passata di pomodoro."

Красное сухое вино (это в идеале, но можно опустить данный пункт).

Растительное масло для жарки (лучше оливковое).

Для соуса Бешамель:

- 100 гр сливочного масла

- 75-80 гр муки

- 1 литр молока

- Перец чёрный

- Мускатный орех

Приготовление:

Нарежьте мелко лук, сельдерей и морковь. Обжарьте на разогретом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте фарш, обжаривайте, пока не подрумянится. Тут можно добавить немного красного вина. Затем пасту. Добавляйте на глаз, чтобы масса была не жидкая и не сухая. И томите на маленьком огне не менее 2 часов. В самом конце добавьте соль, перец чёрный, орегано.

Соус Бешамель:

Растопите в сотейнике сливочное масло и всыпьте муку, быстро помешивая. Обжарьте немного, не давая темнеть. Влейте холодное молоко и тщательно размешайте венчиком. Варите соус около 10 минут, периодически помешивая, пока не загустеет. В конце немного соли, перца и мускатного ореха.

Сборка лазаньи:

Форму для выпечки смазываете сливочным маслом, выкладываете слоями:

Болоньезе

Бешамель

Тёртый пармезан

Листы лазаньи

Продолжайте повторять, пока не заполните форму.

Верхний слой - бешамель, пармезан и сливочное масло.

Выпекать при 180°С в течение получаса.