Девочки, добрый день!
Друг привозил еще весной ляжку косули.
Вчера разморозила, хотела прокрутить фарш. В интернете куча разной информации. Пишут, что нужно мясо замачивать в холодной воде. И потом еще с уксусом промывать🙄🙈

Кто знает, как правильно сделать вообще?
На вкус котлеты какие будут?