Дымляма на плите: простой рецепт с говядиной или индейкой, секрет томления и мои изменения
Несколько лет назад ела это блюдо , правда готовили его в огромном казане на костре. Называется оно «Дымляма»
Теперь 2-3 раза за сезон я готовлю его, но на плите и с отступлением от рецепта.
Все выкладывается слоями
•масло растительное
•говядина или филе бедра индейки
•лук
•морковь
•помидор
•баклажаны (предварительно замачиваю в соленой воде)
•кабачки
•картофель
•перец
Все режем крупно.
Сверху на свой вкус солим, перчим , добавляем специи, чеснок
Делаем одеяло из капустных листов.
Теперь СЕКРЕТ !!!
Закрываем крышкой. Ставим на медленный огонь и 2-2,5 часа НЕ ОТКРЫВАЕМ КРЫЖКУ !!!
Это очень важно !
Через 2,5 часа наслаждаемся нежнейшим мясом , целыми кусочками овощей.
Очень-очень вкусно 👍👍👍
*не претендую на звание супер повара , делаю , так как легче. жирное не любим , поэтому масла чуть-чуть, курдюк не добавляем. зелень добавляем свежую каждому в тарелку
Комментарии
Добрый вечер.
А как с кукурузой ? Тоже в казан ? Перед капустой ? Прям целую или только зернышки ?
Приготовила сегодня с индейкой в мультиварке, спасибо! Очень вкусно🙂
Ммммм, наверное и с бараниной было бы очень вкусно 🥰
Добрый ) сверху кладем в конце готовки , если готовая ( у нас не в сезон в вакууме продается) , а свежую режим на кружочки получается слой , у нас в компании много кто ее любит , а так я первый раз попробовала повар готовил , вкусно ))