Можно ли есть закатанные грибы?
Добрый день! Закатала маринованные грузди металлическими крышками, 4 дня назад. Звонит мама, говорит что грибы нельзя закатывать, а можно только капроновыми крышками закрывать из за ботулизма. Я теперь боюсь, а вдруг эти грибы уже не съедобные? Выкинуть их? Или еще можно исправить ситуацию?
Комментарии
Маринованные можно под закатанные, родители так и делают. Соленые - только под пластиковые
Грузди родители всегда делают сначала как под пресс, несколько дней как-то так. А потом по банкам просто с пластиковыми крышками.
Белые, опята маринуют и разливают в банки под металлические закрутки.
@mamsik2017, речь про закатанные крышки, а не те, которые закручиваются вручную
@mamsik2017, закатанные мы не делаем грибы, только вручную🤔
Но мне кажется тут если крышка не вздутая, то всё ок👌🏽
Я мариновала опята и закрывала металлическими крышками,но не катала правда,все ок было))В магазине же такие с такими же крышками маринованные грибы.По-моему нельзя такими крышками закрывать грибы холодного посола например.
В магазине продается производственная продукция. Там используют особые вещества и автоклавы при которых развитие спор исключено
@mamsik2017, ну так там делается это для долгого хранения,а вы не собираетесь несколько лет их хранить?
Я, мама и свекровь маринуем грузди и закатываем крышкой металлической. Впервые слышу про пластик. Но мы делаем прослойку между крышкой и грибами из листочка хрена, например