Девчули,кто катает компоты??? Вопрос к вам,хозяюшки!!!Первый раз закатала вчера 2 банки компота с черешней. Сегодня увидела пену в банках. Первый раз такое. Как быть?У кого так было?Крышки не вздулись. Банки стоят.
У меня с черешней тоже не ладится, закатывала в прошлом году, все взорвались, из других ягод стояли отлично.
Я все компоты делаю быстрые - банки с содой мою, крышки 5 мин кипячу.
Ягоды хорошо промываю, по банкам раскидываю, сахар засыпаю(пропорции или из интернета или на глаз, как чувствую😹). Кипячу чайник или воду в кастрюле, заливаю кипящей банки, закручиваю машинкой или под винтовые крышки. Переворачиваю и укрываю, оставляю до остывания. Крайне редко выстреливают.
Пена может быть, если встряхнули. Такая постоит и пройдет.
@mama_dohki еще можно попробовать, так как я написала,но залить кипятком, накрыть крышками, но не заворачивать, а дать постоять. Потом слить в кастрюли, прокипятить и снова залить и завернуть крышки, поставить остывать укутанные. Только пои таком способе воды чуть подлить надо или держать кипящую на готове, может слитого не хватить
Мои из ягод не пьют...обычно делаю грушу с яблоками или просто яблочный...вот скоро с дачи привезём партию и буду делать...
У меня почему-то со смородиной вздувались крышки...не поняла причины, опросила мам и бабушек, так и не поняла и просто перестала с ней делать.
рецепт сиропа- помыть ягоды. Можно с кисточкой.Поставить на огонь слабый,чуть-чуть добавить воды,чтобы ягоды не пригорели. Немного покипит,как даст сок-выключаю. Чуть блендерю.Оставить остывать на часа 2-3.Потом все отжать через марлю.Можно сито.На 1стакан сока добавить 1стакан сах.песка.Перемешать и разогреть.Помешивать постоянно,чтоб сахар растаял .Пенку снять. Разлить в стерильные банки.Закрыть стерил.крышками.Сахар можно уменьшить. Выйдет сироп. Стоит всю зиму без холодильника. Если добавить больше сахара-выйдет желе. Застывает в банке и выходит желе.Крахмал не добавляю. Многие добавляют,чтоб в желе ложка стояла.
спасибо)))
Я из красной смородины делаю желе без желатина и крахмала... Оно получается прозрачным и ярко красным...
ну,вот оно и есть. Я обычно мешаю смородину. А то красной мало,белой мало,черной много. Мешаю все и готовлю. А желе из красной-прекрасно!❤️
Яна·
Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
Мои из ягод не пьют...обычно делаю грушу с яблоками или просто яблочный...вот скоро с дачи привезём партию и буду делать...
У меня почему-то со смородиной вздувались крышки...не поняла причины, опросила мам и бабушек, так и не поняла и просто перестала с ней делать.
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
Вот и мои никто не пояснил,почему так. А из черешни первый раз сделала две банки. Муж любит. У меня из свежих яблок только пьют компоты. Поэтому из яблок только сок готовлю.
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
Со смородиной стоят компоты.
Вован··
Я делаю ее с яблоком. У меня брусника с яблоком один раз вздулась, я ее теперь с кипячением делаю и под машинку только. Под винтовые крышки не все можно(
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
спасибо!Бруснику морожу. Как и многие ягоды.
Яна··
Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
смородину я или на варенье или делаю пюре и в морозилку... Когда приболели делаю из нее морс или для пирога/торта начинку...
Вишня ушла на варенье...про компот как то забыла)))
Из яблок компоты или повидло желаю....
Короче уже пол шкафа в тамбуре забила банками с вареньем )))
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
мои варенье не едят. Совсем. Никакое. Не варю. Морожу ягоды.Вот компот чуть накатала. А из смородины готовлю 3год сироп и желе. На ура уходит. И с мороженным,блинами и сырниками. Сироп развожу водой,как морс.
Яна··
Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
а мои с кашей и творогом едят... И в пирог иногда пихаю, если на скорую руку делаю)))
Ягоды перестала морозить... замораживаю пюре без сахара в зип-пакетах - место мало занимает, пользоваться удобно...
А сироп как делаете?
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
позже рецепт напишу
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
рецепт сиропа- помыть ягоды. Можно с кисточкой.Поставить на огонь слабый,чуть-чуть добавить воды,чтобы ягоды не пригорели. Немного покипит,как даст сок-выключаю. Чуть блендерю.Оставить остывать на часа 2-3.Потом все отжать через марлю.Можно сито.На 1стакан сока добавить 1стакан сах.песка.Перемешать и разогреть.Помешивать постоянно,чтоб сахар растаял .Пенку снять. Разлить в стерильные банки.Закрыть стерил.крышками.Сахар можно уменьшить. Выйдет сироп. Стоит всю зиму без холодильника. Если добавить больше сахара-выйдет желе. Застывает в банке и выходит желе.Крахмал не добавляю. Многие добавляют,чтоб в желе ложка стояла.
Яна··
Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
спасибо)))
Я из красной смородины делаю желе без желатина и крахмала... Оно получается прозрачным и ярко красным...
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
ну,вот оно и есть. Я обычно мешаю смородину. А то красной мало,белой мало,черной много. Мешаю все и готовлю. А желе из красной-прекрасно!❤️
Tatiana·
Мама двоих (1 год, 3 года), ждёт третьего
Испортилось все значит, не спасти, только выкинуть
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
Значит вылью. Спасибо. Ну,вот..
Яна··
Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
в порядке бреда:
Дед раньше из вздувшихся компотов и варенья делал бражку)))))
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
у меня папа так тоже делал🤣. Но не бражку,а вино..
Яна··
Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
ну дед тоже вином называл... А я бражкой))))
Фалиана··
Мама дочки (6 лет), беременна (28 нед.)
🤣🤣🤣