Как жарить баклажаны для салата?

Берёшь баклажан,режешь , солишь и ждешь минут 15 (выходит горечь)потом промываешь и сушишь
Далее обваливаешь в крахмале и во фритюр (у меня просто в ковшике немного масла )до золотой корочки ,после я выкладываю на сковородку сухую и обжариваю 3 минуты в соевом соусе и вуаля бомба готова (только не соли салат ,потом по желанию если что добавишь ,но и так хорошо получается)
Кладу их к сладким черри + в отдельной миске смешиваю чеснок и петрушку (кинзу не люблю поэтому петрушка и добавляю в общую миску)и так же посыпаю кунжутными семечками по желанию или орешками + еще можно добавить творожный сыр
Кушать нужно салат теплым ,потом баклажаны холодные не такие вкусные
Это мой самый любимый салат

Порезать и посолить, оставить на 20 минут. Слить жидкость и хорошо промокнуть баклажаны бумажным полотенцем. Обвалять в муке/крахмале и жарить. Я никогда не жарю во фритюре, масла по минимуму использую, все получается.

Перед крахмала обязательно промакните их салфетками сухими, что бы влага впиталась

Я прям хорошенько в крахмале обваливаю, не в двух ложках, как в рецепте пишут, ну и прям в масле жарить, чтоб хрустящие были, в идеале во фритюре

Спасибо всем, завтра попробую ❤️

Да,плюсую. Обвалять в крахмале и масло раскаленное в сотейнике ,наливаю где то глубиной с мизинец не больше

Много крахмала и масла

Обваляйте в крахмале, тогда они будут хрустеть как ресторанные

Фритюр

Их прям во фритюре жарить нужно и использовать кукурузный крахмал