Взбиваем яйцо с молоком, солим/перчим. Половину смеси выливаем в сковородку, кладем лаваш, смазываем кетчупом (можно не мазать), выкладываем ветчину и посыпаем сыром, сверху лаваш, на него помидор и сыр, потом 2 предыдущих слоя повторяем, закрываем листом лаваша и выливаем остатки яичной смеси. Жарим на медленном огне с 2х сторон. Чтобы перевернуть я клала тарелку сверху, переворачивала сковородку и с тарелки аккуратно перекладывала другой стороной, чтобы дожарить.