Как приготовить пиццу
Захотелось сегодня сделать пиццу 🍕🤤
Наконец малышка немного подросла, и есть возможность готовить самой)
🍕 Рецепт теста:
Просеянная мука — 1 кг
Дрожжи сухие — 7,5 грамм
Соль — 15 грамм
Сахар — 30грамм
Оливковое/подсолнечное масло - 80 мл
Вода — 500мл
Из этого теста у меня получается 5пицц по 30см.
Готовим при температуре 180-200 градусов, 10-12 мин.
Если позволяет плита — 300градусов 5-7 минут.
Противень должен быть нагрет вместе с плитой. Для «эффекта» выпекания на камне, переверните противень задней стороной, припылите мукой и не используйте пергамент.
🌶️ Соус :
Томатную пасту доводим до готовности на сковороде, далее добавляем пару столовых ложек олив/растит масла.
Несколько томатов для свежести.
Соль, сахар, любимые специи — по вкусу.
Пару листиков базилика по желанию.
Остывший соус желательно пробить блендером для однородности.
Если лень возиться с блендером, базилик мелко нарезать и добавить в соус в конце.
🍅 Вместо томатной пасты можно использовать готовые томатные соусы типа barilla, а так же свежие помидоры (через блендер или на терке, если блендера нет).
Начинка может быть абсолютно любая, дайте волю фантазии и своим предпочтениям :)
🧀 Можно использовать такие сыры как гауда, маасдам, сулугуни, моцарелла. Я использовала разные полутвердые сыры. Для лучшего плавления натереть на средней терке/нарезать мелким кубиком.
🍃Если добавляете любую зелень — добавляйте её под сыр, иначе будет гореть.
Подробней про тесто здесь ссылка
Лучший комментарий
Комментарии
Можно использовать сервировочный коврик, советую потренироваться сначала просто на раскатанном тесте, без начинки. Посыпать на него мукой и как лопатой поддеть.
Если боитесь, то все-таки используйте пергамент)
А я недавно впервые испекла на кефире пиццу ,никогда не думала что она вкусная такая
почему вот когда я тесто тонко раскатываю оно у меня в итоге твёрдым выпекается🙄особенно края, хотя тесто хорошо поднимается, любим с тонким тестом пиццу
Может долго выпекаете? Попробуйте поднять температуру духовки, а время выпекания уменьшить.
@kristinak07777 вроде нет, по указанному времени выпекаю, спасибо в след.раз попробую так👌
@momlifeee102016, по сути для стандартных домашних духовок указывается такое время чаще всего. Но в профессиональной печи пицца готовится при темп 400-500 градусов, а то и больше, за считанные минуты.
Так что попробуйте повысить градус)
Я делала поэтапно. Сегодня — тесто, завтра — пицца) А муж в это время отвлекал всеми способами)
@kristinak07777, а, ну когда кто-то дома, я тоже готовлю спокойно😁 а когда одна, еле успеваю завтрак сыну приготовить до истерики 🤦🏻♀️ у него еще такой пищевой интерес, что всё, что режется/жарится/варится и т.д должно оказаться у него во рту😂
@alberti_a, даа, только если с кем-то)
Вы прям будто мою описали 😂 та же самая картина)
Скажите пожалуйста на какой градус и сколько мин выпекать?
@ayge, @zhruslan8, @azizabegahmetova181, спасибо, девочки 💕
@moon19, @ssbit, гауда, маасдам, сулугуни, моцарелла.Когда как. Думаю, тут на вкус и цвет, кому нравится более сливочный вкус, кому — более пряный и солоноватый)
Конкретно в этих пиццах использовала моцареллу и сулугуни.
Сколько печь минут и при какой температуре подскажите пожалуйста?
200градусов 10-12 мин. Еще смотрите по своей духовке, можно для начала на 180градусах попробовать.
А что за ветчина такая красивая и аппетитная? Подскажите пожалуйста
@moon19, @ssbit, гауда, маасдам, сулугуни, моцарелла.Когда как. Думаю, тут на вкус и цвет, кому нравится более сливочный вкус, кому — более пряный и солоноватый)
Конкретно в этих пиццах использовала моцареллу и сулугуни.