Захотелось сегодня сделать пиццу 🍕🤤
Наконец малышка немного подросла, и есть возможность готовить самой)
🍕 Рецепт теста:
Просеянная мука — 1 кг
Дрожжи сухие — 7,5 грамм
Соль — 15 грамм
Сахар — 30грамм
Оливковое/подсолнечное масло - 80 мл
Вода — 500мл
Из этого теста у меня получается 5пицц по 30см.
Готовим при температуре 180-200 градусов, 10-12 мин.
Если позволяет плита — 300градусов 5-7 минут.
Противень должен быть нагрет вместе с плитой. Для «эффекта» выпекания на камне, переверните противень задней стороной, припылите мукой и не используйте пергамент.
🌶️ Соус :
Томатную пасту доводим до готовности на сковороде, далее добавляем пару столовых ложек олив/растит масла.
Несколько томатов для свежести.
Соль, сахар, любимые специи — по вкусу.
Пару листиков базилика по желанию.
Остывший соус желательно пробить блендером для однородности.
Если лень возиться с блендером, базилик мелко нарезать и добавить в соус в конце.
🍅 Вместо томатной пасты можно использовать готовые томатные соусы типа barilla, а так же свежие помидоры (через блендер или на терке, если блендера нет).
Начинка может быть абсолютно любая, дайте волю фантазии и своим предпочтениям :)
🧀 Можно использовать такие сыры как гауда, маасдам, сулугуни, моцарелла. Я использовала разные полутвердые сыры. Для лучшего плавления натереть на средней терке/нарезать мелким кубиком.
🍃Если добавляете любую зелень — добавляйте её под сыр, иначе будет гореть.
Подробней про тесто здесь ссылка
Можно использовать сервировочный коврик, советую потренироваться сначала просто на раскатанном тесте, без начинки. Посыпать на него мукой и как лопатой поддеть.
Если боитесь, то все-таки используйте пергамент)
А я недавно впервые испекла на кефире пиццу ,никогда не думала что она вкусная такая
почему вот когда я тесто тонко раскатываю оно у меня в итоге твёрдым выпекается🙄особенно края, хотя тесто хорошо поднимается, любим с тонким тестом пиццу
Может долго выпекаете? Попробуйте поднять температуру духовки, а время выпекания уменьшить.
@kristinak07777 вроде нет, по указанному времени выпекаю, спасибо в след.раз попробую так👌
@momlifeee102016, по сути для стандартных домашних духовок указывается такое время чаще всего. Но в профессиональной печи пицца готовится при темп 400-500 градусов, а то и больше, за считанные минуты.
Так что попробуйте повысить градус)
Я делала поэтапно. Сегодня — тесто, завтра — пицца) А муж в это время отвлекал всеми способами)
@kristinak07777, а, ну когда кто-то дома, я тоже готовлю спокойно😁 а когда одна, еле успеваю завтрак сыну приготовить до истерики 🤦🏻♀️ у него еще такой пищевой интерес, что всё, что режется/жарится/варится и т.д должно оказаться у него во рту😂
@alberti_a, даа, только если с кем-то)
Вы прям будто мою описали 😂 та же самая картина)
@moon19, @ssbit, гауда, маасдам, сулугуни, моцарелла.Когда как. Думаю, тут на вкус и цвет, кому нравится более сливочный вкус, кому — более пряный и солоноватый)
Конкретно в этих пиццах использовала моцареллу и сулугуни.
200градусов 10-12 мин. Еще смотрите по своей духовке, можно для начала на 180градусах попробовать.
@moon19, @ssbit, гауда, маасдам, сулугуни, моцарелла.Когда как. Думаю, тут на вкус и цвет, кому нравится более сливочный вкус, кому — более пряный и солоноватый)
Конкретно в этих пиццах использовала моцареллу и сулугуни.