смешиваете все венчиком? Можно яйца сначала взбить с сахаром венчиком, а потом все остальное смешивать лопаткой. Так будет меньше пузырей воздуха и сами они по размеру будут меньше.
150 градусов это нормальная температура, не высокая, при меньшей слишком большая вероятность что корж не пропечется. Если конечно духовка не врет и там на самом деле не больше.
Ещё лайф-хак если есть кухонный термометр то можно им проверять готовность коржа. Готовый корж внутри будет 93-96 градусов. Если больше то уже пошла пересушка. Очень часто мы держим дольше чем надо на самом деле и из-за этого тоже может быть горка.
У каждой духовке вообще свой подход нужен по времени выпечки, моя обычно быстрее выпекает чем в рекомендациях пишут
Катя·
Мама двоих (5 лет, 6 лет), ждёт третьего
Привет . Если центр горкой встаёт , то темпа большая в духовке . Если края выше центра , то маленькая .
А вообще , ну срежь ты эту горку , да съешь 😁 я так делаю , при ее появлении .
Марина··
Мама дочки (10 лет)
Ну так и сделаю. Есть не буду, посыплю его сверху 👋
Катя··
Мама двоих (5 лет, 6 лет), ждёт третьего
когда корж остывает , то ты его и поставь этой горкой вниз . Она меньше станет
Ольга·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Как смешиваете ингредиенты? Если на кухонной машине, возможно слишком активно перемешивается тесто и попадает много воздуха.
Края формы ничем не обрабатываете?
На какой температуре выпекаете?
Марина··
Мама дочки (10 лет)
Да, все миксером смешиваю. Края ничем, на дне пергамент. Выпекаю при 150 -50 минут. Так рекомендовано
Ольга··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
смешиваете все венчиком? Можно яйца сначала взбить с сахаром венчиком, а потом все остальное смешивать лопаткой. Так будет меньше пузырей воздуха и сами они по размеру будут меньше.
150 градусов это нормальная температура, не высокая, при меньшей слишком большая вероятность что корж не пропечется. Если конечно духовка не врет и там на самом деле не больше.
Ещё лайф-хак если есть кухонный термометр то можно им проверять готовность коржа. Готовый корж внутри будет 93-96 градусов. Если больше то уже пошла пересушка. Очень часто мы держим дольше чем надо на самом деле и из-за этого тоже может быть горка.
У каждой духовке вообще свой подход нужен по времени выпечки, моя обычно быстрее выпекает чем в рекомендациях пишут
Надежда·
Мама сына (4 года)
Температура высокая в духовке. Скорее всего из-за этого.
Надежда·
Мама сына (4 года)
хммм, наоборот температура не высокая 150 всего, странно. @m_morskaja
Попробуйте накрыть ещё сверху фольгой сразу, при этом точно не должно быть горки. И чуть увеличить температуру
mamata134·
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
Может и теста много, разделить на два
Anna·
Мама двоих (1 год, 14 лет)
Может яйца холодные? Все продукты комнатной температуры должны быть