Рецепт плова, который получился ну просто ооооочень вкусный ❤️
Будем готовить на 0,5кг
Нам понадобится
Рис ( у меня обычный баракат) - 0,5кг
Мясо ( говядина ) 0,5кг
Морковь 0,5 кг
Лук один маленький и один средний
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль, чёрный перец, лавровый лист .
Специи по вкусу ( я не добавляю )

Приготовление :
Рис тщательно промываем, до тех пор пока не пойдёт прозрачная вода .
Заливаем его кипятком❗️и убираем .
Далее наливаем в казан масло что бы оно закрыло дно, (примерно 0,5-1 см)
Нарезаем лук кубиками и обжариваем его в казане , прям до тех пор пока он как будто не пережарился , должен быть коричневый . Добавляем к нему мясо ( я нарезаю кубиками), солим , жарим почти до готовности ( тут зависит от мяса и плиты ) кому то достаточно просто жарить не доливая воды , кому то придётся добавлять . Как мясо станет мягким , а воды ( если добавляли ) в казане не будет закидываем лук нарезаный полукольцами . Обжарьте его то тех пор пока он не станет белый . Теперь добавляем морковь нарезаную брусочками среднего размера . Как добавили морковь добавляйте сразу перец , соль при необходимости, лавровый лист (2-3штучки), чеснок нарезанный кружочками , и приправы по вкусу. Теперь важно ❗️ прям выжарить морковь , что бы ушла вся влага ( если этого не сделать плов может склеится ) я прикреплю фото (2) до какого состояния обжарить , морковка прям станет ярче что ли . В это время Вам будет казаться что лук который вы жарили на 1 шаге сгорел , НО это так и должно быть , при перемешивании лопаткой на ней может остаться коричневая такая как каша 😅 не знаю как правильно объяснить , она нужна не выкидывайте !
Как морковь пожарилась- сливайте воду с риса и насыпайте ее в казанок, солите, заливайте воду 0,5 ( кажется что мало , но так и должно быть ) . ❗️с этого момента не перемешиваем рис❗️ Закрывайте крышкой , параллельно включите другую плитку на медленный огонь ( на еденичку, дальше объясню для чего) .
Кааак только рис начнёт закипать , обратной стороной лопатки сделайте 4-5 углублений в нем до дна казана . Теперь как закипает , а масло по краям отходит накрывайте плов целлофановым мешочком ( не бойтесь, с ним ничего не случится ) прям везде по краям плотно , что бы не было пропусков , и убирайте на плитку в которой включён медленный огонь , эту можно отключить . ❗️не мешаем❗️ оставляем на единичке примерно на 15 минут , через 15 минут отключаем плитку , и накрываем полотенцем крышку , даём постоять ещё минут 10 и снимаем мешочек , перемешиваем , пробуем 😋 если рис не твёрдый - приятного аппетита! Если ещё твёрдый - закрываем мешочком , сверху полотенцем и ещё минут 15-20 пусть просто отдыхает так.
Плов готов !
Честно это самый вкусный и простой плов который я пробовала , попробуйте не пожалеете🌸
Если есть вопросы - пишите в комментариях , за отметку в момлайф или Инстаграм +5000 к карме )
❤️ Ник в инст @chakropsiholog