Коржи для торта получились кривые: как готовила без формы и с заменой сыра, рецепт с сайта и от Паулины

Рецепт тортика делала по

https://youtu.be/CYk3RzkV2wg

Но у меня получились коржи большие , в рецепте сыр 350 гр. (у меня ушёл 1 кг , но ещё и выравнивала торт крем чизом , потому что не было формы и я готовила в форме для мультиварки в духовке (хз вообще так можно делать , но я сделала) , все коржи были кривые и я их не обрезала

И параллельно смотрела рецепт у Паулины, но там не граммовок, смотрела у неё процесс

https://youtu.be/VoIs_hsxngo

Паулина говорила , что можно делать красный бархат без красителя (так как было много деток и этот цвет мне кажется неествественным), я так и сделала без красного гелевого красителя. Получились хорошие влажные коржи , но не красного цвета