Тесто обычное дрожжевое,сегодня было лень замешивать,купила готовое в Реми,свежее .А начинка.Фарш свино-говяжий обжариваю с луком и чесноком,добавляю отжатую нашинкованную капусту,солю,перчу и обязательно добавляю молотой кориандр,он как раз и дает вкус и запах пяншек как у теть на улице)Всё протушиваю ,остывает начинка и формирую пирожки.Потом в пароварку на минут 40,и готово))