Хачапури по-аджарски: рецепт
🛑ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ🛑
Настоящие грузинские
РЕЦЕПТ (4 шт)
1 яйцо
2 ч л сахара
1 ч л соли
30 гр сливочного масла
150 гр воды
100 гр молока
500 гр муки
7 гр сухих дрожжей берите доктор откер,будет идеально
НАЧИНКА
300 гр сулугуни
400 гр адыгейского
СЛИВКИ(нет сливок лейте молоко )
желтки
Приготовление
1.Смешиваем соль,сахар и яйцо до однородности,добавляем мягкое сливочно масло (20 сек в микроволновке и оно мягкое)
2. К сливочно яичной массе добавляем ТЕПЛОЕ МОЛОКО С ВОДОЙ перемешиваем
3. В другую чашу просеиваем муку (чуток оставляем) потому что может понадобится чуть меньше или больше все зависит от % белка в вашей муке
4.В муку всыпаем дрожжи перемешиваем
Делаем лунку и выливаем жидкость которую сделали выше
5.Вымешиваем тесто,оно должно стать гладким и слегка липковатым,не забиваем мукой
6.ставим на расстойку, чашу смазываю маслом затягиваю пленкой (я ставлю в духовку при 50гр) на час
7.Весь сыр трем,вообще берите любой сыр который у вас есть,который вы любите,настоящего адыгейского и сулугуни нет в магазинах (получится гамно на вкус) вливайте любого % сливки чтобы при перемешивании сыров у вас получилась консистенция сметаны
8. Подошедшее тесто обминаем,делим на 4 части (если 4 много вам,2 кусочка уберите в контейнер плотной закройте крышку и сутки в холодильнике тесту ничего не будет) зато 2 дня будете кушать вкусные с пылу с жару хачапури
9.1 часть раскатываем прямоугольной формы по краям кладем сырную массу,заворачиваем края защипляя к центру (делаем лодочку )и кладут сыр в центр
10.в разогретую до 200 гр духовку убираем лодочки хачапури,смотрите по своей как зарумянится тесто,вытаскиваем кладом в центр желток и убираем мин на 5 обратно в духовку
11.Готовое хачапури достаем кладем в уголок сливочник масло и наслаждаемся
Хачапури по аджарски кушают исключительно горячим‼️
Приятного аппетита 😋
Комментарии
А вообще, какое надо купить готовое уже тесто, что бы их сделать? С сыром хочу 😋
@ivanova84 ну вот и спрашиваю))) потому что если я начну месить, то это ппц кухне и всем окружающим))) готовка это не моё абсолютно, от слова - "лучшеуйди нафингскухни" 😅😅😅😅😅
@toys_with_love я для себя уже давно исключила возню с тестом 😅
Девочкиии)) кто готовит хачапури по аджарски, где покупаете этот сыр 🧀- Имеретинский, Адыгейский или сулугуни?
Хачапури по-аджарски: рецепт пышных и ароматных лодочек с сыром и яйцом
Недавно готовила мужу одно из его любимых блюд - хачапури "по-аджарски". Настоятельно советую побаловать этим блюдом своих родных! Хачапури по этому рецепту получаются пышными, ароматными, румяными и очень вкусными, в них чудесное сочетание пористого, воздушного теста и большого количества начинки, которая состоит из большого количества сыра, сливочного масла и яйца.
Из указанных ингредиентов получается 2 хачапури.
Ингредиенты:
Тесто:
- 100 мл. молока;
- 100 мл. воды;
- 5 г. сухих дрожжей...
Ленивый хачапури: быстро и вкусно!
Ленивый хачапури 😍 Очень вкусно .
1 яйцо взбить с щепоткой соли. Добавить 250 мл молока и еше раз взбить. Добавляем 250 гр любого тёртого сыра. Все хорошо перемешать. Добавить 150 гр муки и еще раз все перемешать. Готовим на разогретой сковороде, на сливочном масле, на среднем огне с двух сторон , примерно по 10 минут. Готовый хачапури сверху смазать сливочным маслом. Это сырно вкусно 🤤😍
Синнабончики🥮
Ароматные воздушные вкууусныеее
Для теста понадобится:
Тёплое молоко 300 мл
Дрожжи 1 ч.л.
Сахар 100 гр + 1 ч.л.
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста
Ванилин 10 гр
Мука 700-800 гр
1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут.
2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не пр...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Все готово ❗️