Уксус в борще: сколько и зачем?

Только не уксус 🫣

Я не добавляю ни лимон, ни уксус, ни сахар. Свекровь добавляет сахар и уксус. Это необязательные компоненты

Это добавляют для цвета, чтобы красоту держал. Я не кладу, потому что вкус меняется, не любим так. Просто кладу отварную свёклу побольше и ещё добавляю горсточку сушеной секлы, тогда он прям фиолетовый сам по себе

Лимон и сахар. Или лимон кислота. Но это я зимой добавляю, если томат такой себе. Летом и помидоры все это дают

Лимоном немножко сбрызгиваю пережарку, от этого свекла ярче, но когда если вдруг не оказалось лимона, ничего страшного. Вкус не меняется. Ничего такого, как уксус и сахар не кладу

Я стала добавлять и сахар и уксус последнее время, хочется «яркого» вкуса

Раньше добавляла, мне лично не нравится. Для насыщенного цвета и вкуса добавляю за 10 минут до готовки 1 свеклу, разрезанную на 2-4 части и всё)

У меня муж любит, чтобы борщ был не рыжий, а прям насыщено красный. Поэтому добавляю в овощи, когда потушила чайную ложку уксуса. Он выпаривается, но цвет сохраняет. Иногда в ту же зажарку могу с том.пастой развести сахар, лимон сок и протушить с этим уже до готовности, потом уже в конце варки добавить это в бульон

А что добавляете в борщ кроме стандартных ингредиентов. Хочется что то нового вкуса.

Вообще люблю есть борщ в гостях. Они такие разные.

Я добавляю ложку чайную сахара

Лимоном поливаю свеклу и тогда цвет не теряется 😉

В зажарку добавляю сахар, уксус или лимонку, чтоб красный борщ был, он тогда как свекольник прям цветом

Если делаю с квашеной капустой, то не добавляю уксус

Я добавляю уксус,для цвета и кислоты,я люблю когда борщ красный,а не бордовый,и кислинку люблю,сахар стабилизирует вкус.в конце варки добавляю зелень,чеснок и кусочек сливочного масла

Не добавляю 🤢

Лимон добавляю, для кислинки… а зимой вместо лимона кладу жменю квашеной капусты

Я добавляю сахар в зажарку. Это же усилитель вкуса, с сахаром все вкуснее становится ))

Если готовлю на томатной пасте то тогда добавляю сахар чтобы прибить кислоту

Мама добавляет лимонную кислоту, не -нет , и так и так вкусно .

Кстати , лайфхак для суперкрасного борща : свеклу варить , а не добавлять в зажарку, по готовности остудить , натереть на терке и добавить в самую последнюю очередь в кастрюлю , перемешать и 🔥🔥🔥

Никогда этого не делала и честно, первый раз слышу 🤔 мне кажется томат+томатная паста дают идеальные пропорции по вкусу. Но тут конечно каждому свое. Вот на днях варила. Но тут он рыжий, свеклы не было, вот она и дает красноту. Свекровь кстати добавляет белый корень.

Я в свекольник только добавляю уксуса и сахар,про борщ первый раз слышу

Сливочное масло в конце приготовления.что бы все ингредиенты подружились и остался ярким вкус блюда

Только сахар в томатную пасту

Добавляю лимонный сок и сахар, когда пассирую овощи. Это придает борщу слегка винный вкус. Особенно, когда борщ настоится сутки. Попробуйте, вкусно.

Добавляю сахар в зажарку, чуть чуть. Так вкус ярче . Свекла любит сахар

Добавляла сахар один раз в жизни, когда томатная паста кислющая была. А про уксус и лимон не слышала

Ничего не добавляю. Особенно уксус, зачем он там я уже поняла, но это конечно на любителя. Чтобы цвет был, нужно свеклу в заправке не перетушить и не переварить по времени. Заправка с томатной пастой, свеклой, морковью и луком. В конце всегда чеснок и зелень свежую.

Фасоль и болгарский перец.

Я добавляю уксус 9% одну столовую ложку в зажарку и потом даю выпариться

Не добавляю 🫤