Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅 #сашкины_вкусняшки #ешьдома Песочное тесто: ✅Сливочное масло 120г ✅Сахар 80г ✅ Желток 4 шт ✅Мука 280 г. ✅Разрыхлитель 1,5 ч.л ✅щепотка соли ⠀ Начинка: ✅Замороженная Вишня 500г ✅Сахар 2ст.л ✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л ✅Холодная вода 50мл ⠀ Меренга: ✅Белок 4шт ✅Сахар 180г ⠀ Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки. Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин. ⠀ В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания). ⠀ Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут. ⠀ Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды. Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки. Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤ Приятного аппетита❤
Пирог из песочного теста с вареньем)еще были ленивые вареники,но их даже не успела сфоткать))говорю же,прилив сил у меня)хочу убирать,перекладывать и готовить!😄😄😄
Автор разыгрывает три места с домашней выпечкой: печеньем Фисташка и пирожными вупи пай. Условия участия просты. Участвуйте и выигрывайте вкусные призы!
Так, девочки-алкогольвицы, к вам вопрос) как сделать вкусную вишнёвую настойку? Перепало вишни, а варенье я не варю))
Легкий рецепт вкусного песочного печенья с джемом, которое понравится всей семье. Дети и муж съели всё на раз-два! Читайте рецепт и делитесь своими.
Persik-ko·
Мама сына (4 года)
Спасибо. Рецепт как раз для меня. 👍
Елена·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Даа!! Я тоже его обожаю там. Один раз только ухватила большой пирог с вишней. В основном только маленькие были .
Надо тоже сделать. Омномном. А для вязкости Вы крахмал добавляете в начинку?
Елена··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
@juls29, здорово!) а где вы живете?
Юлия··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Белоозёрский, Московская область. А вы?
Елена··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
эх.. далековато от нас. Хотя наше направление. Мы в Выхино.
Анна·
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
Подскажите сорт вишни, какая у вас растёт. На моей так ягод мало, что там на пирог и не хватит
Лена··
Мама дочки (3 года), беременна (31 нед.)
У нас полевка растет, но ее обновлять надо. Если дереву больше 10 лет-ягод мало и болеет. Вот этим около 6 лет, в расцвете они)
Анна··
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
у меня молоденькая «шоколадница», ягод на ней, как кот наплакал😔😂
Лена··
Мама дочки (3 года), беременна (31 нед.)
у нас еще какие то есть, но не знаю названий. Фея одна точно, но пока мало на ней ягод и она деревом
Юлия·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Я постоянно готовлю пай с разными ягодами, с черникой, смородиной, например. Тесто тоже научилась делать, оказалось совсем не сложно.
Так что если это ваш фаворит, попробуйте тоже сделать тесто)))
Юлия··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
@julia.komleva, расскажите, как делаете?
Юлия··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
в муку на тёрке натираю замороженое сливочное масло, туда же сахар/пудру и жмякаю руками, чтобы все соединилось и получилось тесто. Отрезаю немного и убираю в морозилку, этим куском потом сверху тру на пирог. А само тесто в пакет и в холодильник на время. Потом достаю, кулачком раскатываю по форме, разминаю. Собственно и все
Посмотрите в интернете пропорции, сколько муки, масла. Приноровитесь и вообще отлично выйдет!)
Юлия··
Мама двоих (3 года, 5 лет)
@julia.komleva, спасибо, буду пробовать😊