@kristina_48_ , @asyadrozh, @ms.sofi лечо армянское: 5 красных помидоров, 1 горький перец перекрутить в мясорубке и варить 20 мин. 1 кг репчатого лука порезать крупными полукольцами и пассеровать в 1 стакане подсолнечного масла (200 гр) 1 кг болгарского перца порезать соломкой (перец взвешивать уже очищенный) . 1 пучок укропа и петрушки мелко порезать и всё это добавить в кипящий томат. Туда же добавить 1 ст л сахара, 2 ст л соли и варить ещё 15 мин. Затем добавить 200 гр чеснока натертого на мелкой терке и 2 ст л уксуса, варить ещё 7-10 мин. Разлить по стерильным банкам, закатать, укутать.

Тещин язык: кабачки 2 кг (очищенные), помидоры 1 кг, болгарский перец 3-4 шт, чеснок 2 головки, острый перец 1 стручок, растит масло 1 стакан, соль 2-3 ст л, сахар 1 стакан, уксус 9% 100 мл. Помидоры вымыть, залить кипятком минут на 5, снять кожицу, проблендерить. Болгарский и острый перец очистить от семян и нарезать на тонкие полоски. Чеснок очистить и нарезать на слаймы. Кабачки нарезать кубиками. Помидорную массу вылить в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить болгарский перец, чеснок и тушить на медленном огне 50 мин, добавить раст масло, соль, сахар, уксус и тушить ещё 10-15 мин. Горячий салат разложить по стерильным банкам.

Вот ещё один любимый рецепт нашей семьи. Может тоже заинтересует.
Венгерская закуска: помидоры 3 кг, морковь 1 кг, болгарский перец 1 кг, лук репчатый 1 кг, раст масло 1 стакан, уксус 9% 2 ст л, сахар 3 ст л, соль 2,5 ст л, перец горошек 10 шт, лавр лист 5 шт.
Бланшировать помидоры, снять кожицу, пробить блендером, поставить на плиту. Как закипит, добавить заранее заготовленные овощи. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой, морковь в корейскую терку. Положить перец горошком и лавровый лист. Посолить, добавить сахар. Перемешать, довести до кипения, варить 20 мин,. Добавить уксус, перемешать. Кипящий салат в стерильные банки,закатать, укутать.

Варенье с крыжовником и апельсином любимое в нашей семье. Малиновое варенье. Желе из чёрной смородины. Хренодер. Лечо, рецепт которого дали армяне. Тещин язык из кабачков. Огурцы/помидоры закатывает мама