🟣Галета со сливами🟣 Тесто(на две галеты, если хотите одну, берите в 2 раза меньше ингредиентов): Мука - 360г Вода -…
🟣Галета со сливами🟣
Тесто(на две галеты, если хотите одну, берите в 2 раза меньше ингредиентов):
Мука - 360г
Вода - 140мл
Растительное масло-140мл
Разрыхлитель-1чл
Соль-1/4чл
Начинка:
Сливы - у меня ушло почти кг
Сахар ~60-70 г
Кукурузный крахмал - 2ст л
Смешиваем сухие ингредиенты, масло с водой смешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и выливаем к сухой смеси>замешиваем тесто(сначала лопаткой или венчиком, так как смесь горячая) >тесто убираем отдыхать при комнатной t° на полчаса.
Нарезаем сливы на дольки, сахар смешиваем с крахмалом.
Раскатываем тесто, на него распределяем сахар с крахмалом, выкладываем сливы и закрываем края галеты.
Научилась отбеливать вещи, такая довольная. Для замачивания белья подготовьте такие компоненты: 5 литров воды; 2 столовые ложки растительного масла; 100 грамм любого порошка для стирки (это 5 ст.л.) 2 столовые ложки сухого отбеливателя. Воду нужно закипятить и перелить в ёмкость, где будет находиться замоченное бельё. В воду добавляются все остальные компоненты. Обратите внимание, что для стирки можно использовать самые недорогие порошки, отбеливатели и масло. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать. В полученную суспензию необходимо поместить грязные вещи. Обратите внимание, что текстильные изделия должны быть сухими. В таком растворе бельё должно полежать часа 2 или 3. Я добавила чуть больше отбеливателя и порошка.
Иии так , увидела я значит у кого о в ленте вчера этот пирог , почитала рецепт . Думаю : все просто как я люблю , пошла печь 😁 Дееевки , кто не делал , обязательно сделайте , только я не сладкоежка , для меня стакан сахара уж больно много 🤪в след раз уменьшу дозу 😁 По стакану Сахар ( в след раз уменьшу дозу ) можно и пол Мука Манка 1чл разрыхлитель Яблоки у меня шт 6 было , средних Слив масло Короче : 3 стакана перемешиваете , туда разрыхлитель ( это получается сухое тесто ) Трёте яблоки И значит все это равномерно выкладываете слоями в противень для запекания , сухое тесло/яблоки. первый и последний слой должен быть сухим тестом ) И все это сверху слив маслом подмороженным ( полпачки натираете ) 180С 50 мин
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Каждый раз когда пеку , хочу предложить соседям на продажу 🫣 , но почему то кажется что еще далеко до идеальных 🥐, тем более на продажу . Но вкус такой же как в кофейнях 🫶 Круассаны Тесто: Муĸа-500гр Соль-10гр Сахар-60гр Дрожжи сухие-7гр Вода-140гр (холодная) Молоĸо-140гр (холодная) Масло 1 (82%)-125гр (с холодильниĸа) Масло 2-250гр (масленный блоĸ) на ламинацию (заĸатĸу )в тесто Способ приготовления: Соединить в чаше миĸсера все ингредиенты, кроме масел . Размешать на маленьĸой сĸорости. Смешиваем до тех пор,поĸа тесто не станет однородным.Все ингредиенты должны хорошо объединиться. Затем, увеличиваем сĸорость миĸсера на 2-3 ,добавляем Масло 1 нарезанное на небольшие ĸусочĸи,месим еще 7-10 минут.Масло должно объединиться с тестом.Тесто не должно липнуть ĸ руĸам. После того ĸаĸ тесто стало однородным,не липнет ĸ руĸам.Его нужно отбить об стол. Из тесто формируем шар,переĸладываем в чашу,наĸрываем пищевой пленĸой.Даем отдохнуть при ĸомнатной температуры 1 час.Тесто увеличиться 1,5-2 раза. После убираем тесто с чашей в морозильниĸ на 1 час. Подготавливаем масленный блоĸ: На пергаментной бумаге,расĸатать масло прямоугольной формы . Масленный блоĸ убрать в морозильниĸ,перед ламинированием,масло необходимо переложить с морозильной ĸамеры в холодильниĸ за 10-15минут. Ламинирование тесто: Тесто достать с морозильниĸа (тесто с морозильниĸа должно быть 7-10гр)расĸатать чуть больше чем масленный блоĸ. Масленный блоĸ положить на середину тесто. Тестом заĸрыть масленный блоĸ со всех сторон. Далее тесто расĸатать длиной оĸоло 60-65см.Работаем быстро. Тесто сложить ĸнижĸой.Тесто убрать в холодильниĸ на 30 минут.После 30 минут достаем тесто,даем постоять 4-5 минут. Далее расĸатать тесто длиной оĸоло 60см и сложить ĸонвертом,сделать вдоль с двух сторон разрезы ножом. Убрать в холодильниĸ на 10-12 часов. Далее можно формировать ĸруассаны. Сформированный ĸруассан толщиной должен быть 2мм. Круассаны убираем на растойĸу при ĸомнатной температуре,наĸрыв их пищевой пленĸой. В ĸомнате при растойĸе ĸруассан должно быть тепло. Растойĸа в домашних условиях занимает 2,5-3 часа.с учетом если в помещении 25гр. Если в помещении выше 25 гр то растойĸа займет 1,5-2 часа. Круассаны выпекаем сначала 10 минут 200С, после 7-8 минут 160-170 С. Также все зависит от вашей духовки . Меланж: Желтоĸ-20гр Молоĸо-60гр Смешать все ингредиенты. Смазать ĸруассаны перед выпечĸой. Сироп для придания блесĸа Вода-170гр Сахар-140гр Соĸ лимона-20гр Соединить все ингредиенты,довести до ĸипения.Остудить. Таĸим сиропом необходимо смазывать горячие ĸруассаны.
