Какое интересное название)) спасибо за комментарий)

У мамы тоже в рецептурной книге пробабушки рецепт написан)

Такого названия ещё не слышала)

Плюсую,бабушка всегда так называла 🥹

Вот и я не знаю почему именно "орешки") для современной молодежи в привычном понимании орешки - это печенье со сгущенкой в виде ореха)

@ne_ya_li, это точно)

@alikante84 наверное, потому что остановиться было невозможно) потому так и прозвали))

Делала на сметане,но можно заменить кефиром (в идеале чтобы и то и то было не первой свежести, тогда пышнее получаются)

Сметаны 300 гр

2 яйца

сахара в районе 4 ст.ложек

0,5 чайной ложки соды

муки взяло у меня лично 7,5 стаканов + на раскатку примерно 300 мл масла растительного)

Сода со сметаной сначала гасится (минуты 3 подождать реакции ),затем добавить сахар и хорошо размешать, после постепенно вводить просеянную муку и замесить мягкое тесто,которое накрываем и оставляем минут на 20 в идеале отдохнуть)

После раскатываем и режим на широкие не очень длинные полосы,а внутри них делаем продольный прорез, чтобы в последующем вывернуть наш "орешек" и жарить в масле ( у меня на половину были маслом покрыты)

После переложить на бумажное полотенце ,украсить сахарной пудрой , и можно наслаждаться вкусом детства)

Да ,хворост, бабушка делала 😆 орешки это те что орешки со сгущенкой)

А в моей семье хворост был именно тонкий , хрустящий, на тесте с добавлением водки))

Конечно) Чуть выше в комментариях подробно описала)

Делала на сметане,но можно заменить кефиром (в идеале чтобы и то и то было не первой свежести, тогда пышнее получаются)

Сметаны 300 гр

2 яйца

сахара в районе 4 ст.ложек

0,5 чайной ложки соды

муки взяло у меня лично 7,5 стаканов + на раскатку примерно 300 мл масла растительного)

Сода со сметаной сначала гасится (минуты 3 подождать реакции ),затем добавить сахар и хорошо размешать, после постепенно вводить просеянную муку и замесить мягкое тесто,которое накрываем и оставляем минут на 20 в идеале отдохнуть)

После раскатываем и режим на широкие не очень длинные полосы,а внутри них делаем продольный прорез, чтобы в последующем вывернуть наш "орешек" и жарить в масле ( у меня на половину были маслом покрыты)

После переложить на бумажное полотенце ,украсить сахарной пудрой , и можно наслаждаться вкусом детства)