Бульон из говядины мутный и коричневый: что делать? Сливать и варить заново или нет?

Question

Если от говядины бульон стал мутный и коричневатый, его нужно слить и заново поставить варить?

Гульнар · Answer

Скорее всего не вся кровь ушла, поэтому так. Или сразу слить как стал коричневым и заново залить (второй бульон сделать), если долго варили и мясо уже готово, смысла так нет делать.

Зулейха · Answer

Добавьте еще 1-2 стакана холодной воды туда в бульон

Julia · Answer

Сцедите положите в бульон лук целиком очищенный и морковь. Прозрачным конечно не станет уже. Если заново залить воду то вкус будет уже не тот

Анна · Answer

Странно вообще, первый раз так 🥴 всегда говядину кладу и лук целый , заливаю холодной водой и ставлю варится

Бульон из говядины мутный и коричневый: что делать? Сливать и варить заново или нет?

Комментарии