А вот итог вчерашней ночи, испекла чизкейк, но чуть-чуть не доглядела и он подрумянил один бочок 😅
Если бы заранее знала, что ночью буду печь,то с вечера купила бы ягодки и украсила 🍓А на деле все случилось спонтанно,и быстро,увидела в холодильнике остатки творожного сыра,сметану и домашние яйца и пазл сложился 🧩
Но,на вкус это никак не повлияло.Как раз за ночь в холодильнике стабилизировался и с горячей кружечкой чая в такую погоду - идеально 🤩
Дочка тоже оценила,ей понравилось,сидела довольная и причмокивала (дала только на пробу чуть-чуть)
#ВсепроедуAnLa👩🏻🍳
Комментарии
@bah.alya, а у нас на яйцо сразу показала,и в самом начале когда давала ей пробовать,то сразу же краснела сильно,особенно щечки.
Сейчас иногда как румянец краснеет
@an.la зачем вам тогда всю аллергопанель сдавать, сдавайте чисто на яйцо, цена вопроса в среднем 500р)
@bah.alya, мы сдавали впервые раз простую,на молочку,яйцо и смесь аллергенов овощей.
Хочу расширенную,чтобы понять на что еще может быть аллергия.
А то на кошку тоже краснела,на ее шерсть,и мы отдали мои родителям, хотим забрать обратно,вроде дочка больше не реагирует на неё.
@no_name432 а у вас форма какого диаметра ?)
@no_name432, у меня 22 диаметр,поэтому он не высокий.
Если есть форма меньше диаметра,то делайте в ней,будет выше 👍🏽
Соединение:
Вливаем массу поверх остывшей основы и распределяем.Стучим по форме,чтобы пузырьки воздуха вышли.
Ставим в духовку,под низ ставлю противень с водой.Вливаем на противень 2 -3 стак. кипятка. Выпекаем чизкейк 45-60 минут при 175 °C (зависит от вашей духовки)
Готовый чизкейк оставляем в закрытой духовке на 10 минут,затем приоткрыть и оставить ещё на 1 час.
Отделяем ножом от стенок формы. Даем остыть при к. т., затем убираем в холодильник на 6 часов.
Начинка:
В отдельной емкости соединяем творожный сыр,яйца сок лимона, взбиваем миксером до однородности.
Сметану,крахмал и сахар соединяем,и оставляем минут на 10,чтобы кристаллитам сахара растворились (или можно использовать сахарную пудру)
Затем все соединяем и хорошо перемешиваем.
Основа :
Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом.Измельчаю с помощью измельчителя,быстро и крошка получается идеальная.
Выкладываем массу в форму, выпекаем 10-15 минут при 175 °C.
Затем остужаем до комнатной температуры.
Ингредиенты
Печенье (у самок самое обычное юбилейное)— 180-200 г
Сливочное масло (было молочный дождик)— на глаз делаю,чтобы хватило для крошки,добротный такой кусочек 😅
Творожный сыр — 800 г
Сметана(фермерское подворье 20% жирности) — 100-120 мл
Яйцо — 3 шт.
Сок лимона — 1 ст. л.(можно без него)
Сахар — 100-150 г (если хотите послаще то 200г
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Да,конечно ☀️ Чуть позже напишу,когда дочку спать уложу, а то рецепт длинный 🤭
У меня один вопрос, почему дочке чуть чуть? 😳