Как испечь идеальный бисквит: секреты вкусной выпечки без комочков и с хрустящей корочкой?

Яйца + мука. Всё. Ну и мукой его не забиваю. Тесто должно быть как густая сметана. Я делаю в мультиварке

Очень классный воздушный бисквит, только когда пекла не в кружке (в рецепте на 2 кружки выходило), то продукты увеличивала раза в 3-4.

Чтобы не было? Классический бисквит стабилизируют после остывания в пленке/пакете 3-12 часов в холоде, тогда в сборке на торт идеален, и если просто так есть однородной консистенции.

4 яйца

1 ст.сахара

Щепотка соли

Взбить до пиков

1 ст.муки + 0,5 ч.л. разрыхлителя ввести аккуратно лопаткой движениями сверху вниз

Выпекать при 180° в течение 30-40', в зависимости от духовки до золотистой корочки