Что добавить в плов в казане на костре: рис, приправы и секретные ингредиенты для идеального вкуса?

А еще обязательно попробуйте Ачик чучук – очень вкусный традиционный овощной салат узбекской кухни. Этот салат обязательно подают к плову, полагая, что он не только украсит вкусовую гамму, но и поможет организму расщеплять жиры.

Ингредиенты:

Томаты – 140 гр.

Лук репчатый не острый – 100 гр.

Райхон – 10 гр.

Красный перец острый – 5 гр.

Соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук очищают и как можно тоньше нарезают полукольцами таким образом, чтобы они легко распадались на тонкие дужки.

Подготовленный лук заливают холодной водой и оставляют на 15 мин – полчаса, чтобы удалить излишнюю остроту, горечь и специфический запах.

Томат разрезают на две половинки и нарезают как можно тоньше

Райхон мелко рубят.

Перец нарезают тонко под углом.

В салатник выкладывают промытый лук и нарезанный томат, райхон. Присаливают и перемешивают.

Поверх салата кладут слайсы перца и подают.

Чеснок обязательно целый в серединку

Я беру в казахском магазине рис Баракат и на рынке смесь для плова (они там сами намешают, что нужно)

Зира, барабарис, чеснок, соль