Кус-кус с курицей и овощами

Куриное филе с кус-кусом и овощами

Кус-кус, овощи и куриное филе — вот составляющие идеального ланча, обеда или ужина. Это блюдо готовится проще простого — обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

куриное филе250 г

кус-кус150 г

шампиньоны150 г

кабачок1 шт

морковь1 шт

лук1 шт

помидор1 шт

укроп2 веточки

масло для жарки10 г

соль, перецпо вкусу

Приготовление:

Выложите кус-кус в миску, залейте его кипятком на 1 см выше уровня крупы, дайте набухнуть в течение 5-7 минут, затем тщательно перемешайте.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, мелко нашинкуйте морковь, нарежьте кабачок и шампиньоны, куриное филе нарежьте на средние кусочки.

Добавьте в сковороду филе, тщательно перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 7-10 минут.

Добавьте к филе лук и морковь, обжарьте в течение 2-3 мин.

Добавьте грибы, тщательно перемешайте; как только грибы пустят сок, добавьте кабачок; тушите 4-5 минут.

Натрите на терке мякоть помидора, оставив кожицу, добавьте его в сковороду, перемешайте и тушите 3-4 минуты.

Добавьте кус-кус, посолите по вкусу и еще раз перемешайте; накройте сковороду крышкой, снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут.

Перед самой подачей посыпьте рубленым укропом.

Чтобы кус-кус не казался пресным, добавьте в него немного сливочного масла.

Калории122 ккал

Приятного аппетита!