Рецепты маринованных огурцов

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ🥒

Надеюсь, я успела, и кому-то эти варианты засолки пригодятся🤗 а то в теплицах уже во всю растут 🥒🥒🥒

Прошлым летом задалась целью - найти идеальный для себя маринад (мы любим покислее, как в магазине, и хрустящие). Несколько маринадов идеально подошли🤌🏻

Вариант 1️⃣

На 1л воды:

🔅 2ст.л. соли

🔅 6-8ст.л. сахара

🔅 2ст.л. уксусной эссенции

🔅 укроп

🔅 чеснок

🔅 перец горошком

В стерилизованные баночки выкладываем несколько горошин перца, дольку чеснока, веточку укропа, огурцы. Огурцы заранее можно замочить на несколько часов в холодной воде (отрезав жопки).

Для маринада в воду добавляем соль и сахар, кипятим пару минут, добавляем уксус и заливаем маринадом огурчики.

Закрутили и дали время остыть под полотенцем до утра.

Вариант 2️⃣ (сладкие)

На 1.5л воды:

🔅 3ст.л. соли

🔅 150гр сахара

🔅 2ч.л. семян горчицы

🔅 3 лавровых листа

🔅 250мл яблочного уксуса

Огурчики также вымачиваем в холодной воде (не менее 3 часов). Нарезаем бочонками.

Готовим маринад: доводим до кипения воду с сахаром, солью и горчицей. Вливаем уксус и кладём туда огурчики. Варим под крышкой 3 минуты.

После - сразу раскладываем по стерильным банкам, закручиваем и оставляем остывать под полотенцем.

Вариант 3️⃣

🔅 2ст.л. с горкой сахара

🔅 1ч.л. с горкой соли

🔅 2ст.л. 9% уксуса

🔅 укроп, чеснок, душистый и чёрный перец горошком

Огурцы режем кружочками толщиной 5мм. В поллитровую банку на дно выкладываем веточку укропа, порезанный чеснок и перец (можно свои любимые специи). Плотно заполняем огурцами банку, заливаем кипятком, даём постоять 5 минут. Воду сливаем, добавляем в неё соль и сахар, доводим до кипения. Добавляем уксус и заливаем маринад в банки. Закрутили и оставили остывать.