@vinailka777 по скорости одинаково будет. Если не большой объем яблок и хочется концентрированный сок, то шнек. Если яблок целая ванная, то лучше центробежную, белорусскую брать. Что бы шнек не сгорел) шнековой можно пользоваться 5 минут и 15 минут перерыв.