Бывало такое, даже с хорошим производителем.
Не знаю в чем дело, всегда миска и сливки и венчики 15 мин в морозилке лежат и иногда не взбивается
Заказываю новые сливки везут
Два раза было такое

Производитель говно, было разок . Вы с пудрой взбиваете ?

Холодная посуда, холодные венчики, холодные сливки 33 %

Если процент ниже, то нужен загуститель
Посуда круглая и глубокая

Миксером же взбиваете?

Да

Взбивать?