Рецепт мягких котлет?

Фарш свино-говяжий, лук натереть туда, мякушку хлеба, предварительно замоченную в молоке, специи и соль по вкусу. Перед формированием котлет руки смачиваю в воде холодной и из руки в руку отбиваю каждый комок, из которого будет формироваться котлетка

Главное отбить их хорошо, и мякоти из хлебушка добавить , натереть замороженное сливочное масло и пожарить именно с замороженным маслом, а во время жарки масло растает и получается нереально вкусно

Добавляю к вышеперечисленному на мелкой терке кабачок или картошку

Я Вам сейчас скажу, сделайте точно как написано и удивитесь:

Фарш свинина+курица, свинину можно немного с салом прокрутить, уверяю, не будет плохо. Курицу же кручу из бёдер, но наверное можно любую часть птицы.

В блендере перетираете пару луковиц, несколько зубчиков чеснока, и половинку кабачка.

1.Кладёте в миску фарш 50/50

2. Выливаете луково-чесночно-кабачковую кашу из блендера на фарш.

3. Солите, перчите.

4.Отбиваете хорошо, раз 30-40, до однородной массы, это очень важно, отбить.

5. Убираете на час-два-можно и три, и пять в холодильник, у меня +2 температура.

6. На хорошо прогретом масле жарите котлетки среднего размера.

Я жарю без муки, сухарей и любой панировки, ну а Вы делайте как любите)

Белиссимо!!!

Пальчики оближешь!

(никакого хлеба, яиц,молока, и говядины 🤗)

Куриные бедрышки + лук + кабачок = 🔥