Рецепт мягких и вкусных котлет

Фарш делаю чтобы был курица+свинина

Лука побольше , взбиваю на блендере его с водичкой чуть-чуть, кипяченой , чтлбы получилась кашица

Батон замачиваю в молоке

Ну и яйцо или два , смотря сколько фарша

Соль перец по вкусу

Обваливаю в муке перед жаркой , жарю на маленьком огне , после того как переверну, накрываю крышкой , когда пожарится вторая сторона , немножко подливаю водички кипяченой и тушу под крышкой еще минуток 5

Всегда очень сочные и мягкие

Вместо яиц добавляю масло сливочное растопленное и в холодильник минут на 20

Я сметану добавляю в фарш и много лука

Спасибо большое

Я добавляю натертое масло сливочное в котлеты, очень сочные получаются

Филе курицы + сыр+ морковь +специи

По моим наблюдениям, самые мягкие котлеты из свежего незамороженного фарша. Добавляю цельнозерновую муку вместо хлеба, лук, чуток сметаны.Яиц совсем не добавляю.

Спасибо большое

По мне так неважно какой фарш, главное в конце их под крышкой потушить все с небольшим количеством воды.

Попробуйте добавить жареный лук, сочные получаются

Не добавляю яйца и беру хорошее мясо.

Не добавляю яйца, отбиваю фарш.

Без яиц, вместо хлеба с молоком овсяная мука и сливки

Спасибо большое девочки

Спасибо большое девочки

Фарш всегда делаю сама.

0,5 кг свинины для запекания.

0,5 кг куриного филе

0,5 кг обрезь (жир)

Всё перекручиваю на мелкую насадку.

3 больших луковицы туда же и пару зубчиков чеснока.

В фарш добавляю специи, яйцо, батон моченный в молоке.

Хорошенько отбить фарш.

Что б консистенция липла к рукам.

Обжарить, и потом потушить.

Тушу в сметане с кетчупом.

Спасибо большое

Никогда в котлеты не добавляю яйцо. Добавить батон ,а больше мне нравится багет,только в холодной воде без корок и никакого молока, лук всегда только пассерованый до прозрачности, картошка и кабачок,а также овсянка мне оооочень не нравятся в котлетах,ну и жирненькие должны быть, грудку не использую,люблю шею,мясо бедра...специи ,без чеснока,подтушить люблю или в духовке,без панировки, сухарей, вкусно добавить сметану, српщу нужно на большрм огне,чтоб щапечь соки внутри,а потом уже подтушивать.мммм

Спасибо большое

Яйцо не добавлять вот и мягкие котлеты

В фарш добавляю тертый кабачек или цукини. Обжарить быстро и в духовке под фольгой допечь (минут 20). Сочнее не бывает 👌

Фарш курица+свинина.В молоко добавляю батон ,затем хорошо отжать и лук на мамоймелкой терке натереть и все добавить в фарш +специи и перемешать хорошо.Далее сформировать котлетки обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 2 сторон.Затем выложить в противень добавить 30 мл воды кипяченой накрыть фольгой и запекать в духовке мин 30.