Профитроли: вкусный рецепт
Мои Первые самые лёгкие, быстрые, и вкусные профитроли готовы.🎆
➖ Конечно минус один всю таки есть. Я не понимаю почему в самом вкусе теста чувствуются яйца(как будто омлет), но с начинкой заварной крем, это не чувствую,потому для меня вкуснота🥰🤤
Для теста :
Молоко- 125мл
Вода-125мл
Сахар-соль 1 чл
Масло сливочное- 100гр
Мука-150 гр
Яйца-4 шт
Для заварного крема:
Сахар - 200гр
Яйца-2шт
Мука-50гр
Молоко-500мл
Масло сливочное -100гр
На разогретую плиту ставим сотейник, добавляем молоко, сахар, соль, сливочное масло. И все это перемешиваем до растворения. Добавляем муку, и начинаем интенсивно мешать лопаткой, пока тесто не загустеет. Охлаждаем тесто, что бы добавить яйца, иначе они сварятся.
Вводим по одному яйцу (добавили 1 яйцо и очень хорошо перемешали, что бы тесто вернулось в свою форму)
Тесто перекладываем в кондитерский мешок, или если нет мешка, можно выложить столовой ложкой. И отправляем в разогретую духовку 160 градусов на 15 минут. (у меня духовка плохо работает, я смотрела на глаз, до золотистости), духовку не открываем, иначе профитроли, или эклеры сдуются
Готовим крем:
В сотейник добавляем сахар, яйца, муку, молоко, ставим на разогретую плиту и мешаем без остановок, до густоты крема,иначе, все начнёт пригорать.
Заполняем кондитерский мешок, и наполняем профитроли. Если нет мешка, то можно разрезать на пополам и наполнить кремом профитроли через ложечку. И вуаля, у вас все получилось🥰
Приятного чаепития🥐
Комментарии
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу доба...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
А рецепт можно?)