Как сделать куриный фарш?

присоединяюсь к вопросу

купила мясорубку, сделала фарш говядина свинина лук и получилось клёклое нечто 😕

Жир бы надо к грудке

Или сухари/хлеб

https://mom.life/post/647f4986dbcab25ccc366484

Вот здесь многие девочки делились рецептами

берите бедро или смешивайте бедро с грудкой, или к грудке добавляйте жир(кожу, сало свиное)

немного кабачка

хлеб в молоке

лук не надо прокручивать, мелко шинкуйте.

яйцо я где то недавно видела что наоборот ненадо в котлеты.

я кладу хлеб или батон замоченный в молоке/ воде/сливках,яйцо,лук, и ложку майонеза 🫨👌😘

Яйцо делает котлеты твердыми и плотными, поэтому его точно не надо

Кабачок можно добавить)

Или булочку в молоке)

Грудка сама по себе сухая , поэтому лучше брать филе бедра. Из грудки если делаю, то главное, это то, что она супер быстро готовится и значит котлеты держать на сковороде нужно не долго, и есть нужно сразу. Тогда будут сочные.

Я перестала яйцо класть в котлеты и они стали гораздо мягче )) нет, не разваливаются ))))

Можно качабок добавить,

Я всегда батон размоченный в молоке добавляю

повар подсказала,что фарш,лук,и холодной воды и отбить и все.Так и делаю .

Делаю куринные котлеты с хлебом , молоком иногда добавляю яйцо, но чаще без него получаются воздушные

Фарш ещё нужно хорошенечко отбить , минут 10. Я ещё добавляю батон размоченный в молоке

Кабачок всегда добавляет сочности

Всегда так и делаю, грудка, лук через мясорубку, яйцо и поджариваю, потом тушу немного под крышкой. Всегда очень сочные и нежные. Возможно у вас было мало лука

Я думаю что мало лука и долго держали на сковородке. Я только лук, ложку майонеза, зелень. Вообще из куриных хорошо получаются рубленные с ананасами.

Мясо, много лука, хлебушек белый, картошечку.. яичко, специи 👍🏻

Мне нравятся с овсянкой фарш смешивать. Там точно не плоские и сухие. Лук, фарш, вымоченная в молоке овсянка, специи и яйцо.