Как сделать баклажаны хрустящими снаружи и мягкими внутри: секреты и лайфхаки от опытных хозяек?

Question

Девочки , попробовали подобны салат в басте) так там баклажаны были хрустящие снаружи и мягкие внутри, а у меня почему то везде мягкие )))))делала в крахмале . Может кто подскажет лайфхаки😉

Екатерина · Answer

В кукурузной муке попробуйте, я так делаю

Елена · Answer

Всё как выше делаю. Они хрустящие первые 10 мин. А потом все мягкие становятся. Поэтому этот салат надо быстро съедать

Дарья · Answer

Режу, кладу в холодную воду соленую, минут 10 вымачиваю, обсушиваю немного, потом в крахмале обваливаю и во фритюре хорошо разогретом жарю.

Олеся · Answer

Нужно сначало посолить баклажановые кубики , а потом( через время) обвалять в крахмале. хорошенько так обвалять , чтоб прям все кубики были в крахмале.
И жарить в большом количестве масла

mikili · Answer

Они во фритюре делают их.

Лера · Answer

Я первый раз тоже в масле утопила , и нихрена😁

Как сделать баклажаны хрустящими снаружи и мягкими внутри: секреты и лайфхаки от опытных хозяек?

Комментарии