ДР в беседке: какие закуски приготовить на стол, чтобы не испортились на жаре? Шашлык и овощи уже есть!

Девчонки, привет! У младшего в конце июня ДР, праздновать будем в беседке в Заельцовском. Посоветуйте пожалуйста, какие блюда можно приготовить на стол? Понятное дело будет шашлык, овощи, фрукты. А вот какие закуски сделать, чтобы не испортилось на жаре, не знаю. Пиццу наверное еще можно заказать)