Везде уместен: в салат мелко режу, в супы покрупнее, просто палочки свежие пожевать с соусом из сметаны и чеснока, в омлет...)) Это я про зелёный стебель. С корнем не поняли особо прикола, вареный вообще не вкусный, а свежий тертый не настолько ядрено ароматный как хотелось бы