Летние заготовки: котлеты и фрикадельки
Ежегодная рубрика - заготовки. Я трачу 1 день и потом кайфую. В летнее время стоять у плиты - наказание. Именно поэтому я по максимуму экономлю время. Сегодня сделала котлеты из фермерской Куриной грудки , шпината и сыра. Из специй добавила соль , перец и сушенный чеснок. В дальнейшем можно жарить , запекать и готовить на пару. Из остатков фарша сделала фрикадельки- дочь в восторге.
#yanaermolaevaготовит
Лучший комментарий
@garganega, господи, соки и чупа-чупсы в детей с года пихают, а перец нельзя 🤣🤣🤣
Комментарии
@yanaermolaeva эх, наоборот, сухие получились((
Видимо, слишком долго держала 🤦 (45 минут при 180 градусах)
@innulechka, попробуйте в следующий раз в рукаве запечь
В общем я купила шпинат сыр и мясо (фарш сейчас сделаю)
Как шпинат размягчить или порезать, если в блендере размолоть, нормас будет?)🙈
@yanaermolaeva, я сегодня пойду искать шпинат 😂 а сыр какой именно брать ?
@sidel.nikova, нашла 🫶🏻 не все новые коменты отображаются
У меня тоже такие пакеты 🔥 оч удобно. А как делаете пельмени? Тесто и фарш ?
Доброе утро , не могу написать рецепт каждому , могу упустить комментарии . По граммам я вам не напишу , так как никогда не взвешиваю ничего . Мой конек- на глаз 😌 а глаз меня не подводит )))
На одну часть Куриной грудки я беру 0,25 шпината и половинку головки адыгейского сыра , все пропускаю через мясорубку , соль , специи , перемешать и сформировать котлетки/ фрикадельки
Можно добавить морковь на мелкой терке , брокколи ))
Как то так ❤️
Недавно кстати купила мясо на фарш на кости. Ну говядину. Сделала фарш а из костей сварила костный бульон. Заморозила. Буду пробовать на нем варить крупы.
Раньше только куриный варила.
Можете пропорции написать и сыр на терке и смешать с фаршем?
Подскажите,а после разморозки мяса я одна ощущаю неприятный вкус и запах?
Вообще не могу такое кушать😳😳😨😭
@klg.zhukova, так всегда было , или может после короны ?
@yanaermolaeva, я пыталась взаимосвязь найти
Короной болела два года назад
И вот с каждым годом эта моя брезгливость только усугубляется🤷♀️
@klg.zhukova, я кстати стала тоже чувствовать запахи. Теперь не могу пользоваться духами😬 побрызгаю и через время начинает от них тошнить 🙁 Хотя брызгаюсь совсем чуть чуть
Подскажите пжл как вы это всё храните? Ну понятно, что в морозилке, а в чём? Вакуумите, специальные пакеты или обычные, в контейнерах, как? И сколько по времени у вас это хранится? У меня и холодильник с морозилкой, и отдельно морозилка есть, но мне не нравится привкус перемороженных продуктов. Ягоды с того года мне уже не вкусные. Перцы я замораживаю в сезон, но пустые, почищенные, фарширую перед варкой, т.к не люблю вкус мяса, которое хранится пол года. Поделитесь пжл, тоже хочу один день "убить", чтоб потом кайфовать))
Какие пол года ))) я готовлю каждый день завтрак обед и ужин , дай бог что бы на 1,5 месяца хватило моих заготовок ))))
Не вакуумирую ничего , просто замораживаю и по контейнерам пластиковым фасую
Обязательно соблюдаю товарное соседство
Нам такое количество не стоит замораживать 😁 вдвое больше нужно на один приём пищи 😅
Я вообще не представляю как вы из кормите ? Это надо жить на кухне 😂
У меня почему то после заморозки все не такое вкусное, чем свеженькое
Чтобы форму не теряли и были круглыми я полуфабрикаты в каретку из под яиц кладу..
@avramenko_svetlanka но они приплюснутые получаются на доске
@annachm главное каретка бумажная и проложить плёнкой пищевой... плентку потом хоп и все в ней и в пакет.. идеальной круглой ыормы
Расскажите, а что шпинат даёт? От него же вкуса никакого? Просто стоит огромный пакет шпината, думаю куда бы его засунуть)
@avramenko_svetlanka да правильно. Я во время беременности первой ела его пучками🥹тк ничего другого не помогало, и зелень, зелёные яблоки только так точила😁
Можно делать смузи банан-яблоко/шпинат, например. Я делаю зеленый суп: шпинат с рисом, шпинат-щавель, шпинат-зелень. Также, делают ризотто со шпинатом. В общем, много блюд
Морозилка это любовь!!! Всем советую!
Я тоже заготовки делаю, котлетки всякие, голубцы, перчик и большой плюс что можно заморозить летние ягоды 😍 потом компоты варить, в каши добавлять ягоды 😍
Возможно я пропустила.... Не подскажите где рецепт/пропорции?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, где фермерскую курятину приобретаете ?
Я второй год делаю мороженные заготовки)ради этого даже отдельную морозилку купила🤗
Не пост, а пинок под зад🤣
Надо брать себя в руки и тоже возвращаться к заготовкам домашним)) это круто и вкуснее магазинных))
А что ещё вы заготавливаете ? Очень хочу все взять на заметку )))
@olga.mirnay, +помидоры летом нарезаю кольцами, укладываю на противень каждый слой кульком перестилаю, замораживаю и по пакетикам, зимой на пиццу кладу😅 так же перекручиваю помидоры перетираю через сито от семечек, по пакетам разливаю и морожу на борщ, подливку)🙃
@mamylove29, вообще все замораживаю😂 даже бульон по контейнерам разливаю и в морозилку.
@mamylove29, о, классно вы с помидорами придумали)) буду пробовать )))
Ой , обожаю такое
Только мне мама делает , мы даем деньги , они покупают мясо и все с ним делают😀 и зажарку на суп , и овощи с ягодами , все в заморозке
Рыбные котлеты еще всегда там
А вот со шпинатом надо сказать маме 😀
Как хорошо что есть мама 🤣 в нашем случае свекровь 👍🏻👍🏻👍🏻 домашние пельмени, манты, фарш свой, ягоды на компот деревни и тд. Всё готовое нам, балует нас 🤣🤣🤣
А где храните заготовки?
Я два года пытаюсь мужа развести на морозильную камеру, чтоб тоже заготавливать все подряд, а он пока не разводится 😂
У меня отдельно морозилка почти 180 в высоту 👍🏼
@b.ksenia, мне она по наследству перешла от мамы 😂
А в чем храните в морозилке? Надо тоже заготовиться))
О, я тоже люблю сразу котлет и фрикаделек наделать и недели 2 не вспоминать)))
Какая прелесть ☺️ почему у меня нет такой подруги 😆😆😆
Я бы ещё хотела посмотреть что там в морозилке .много всего? Меня бесит готовить уже )
Научите меня так😭 я устала стоять у плиты каждый день🫠
А я фарш индюшиный делаю и говяжий. К ним добавляю лук и морковь. Морожу котлетки . Тоже супер быстро сварить суп или второе. Котлетки + овощи или крупы.
Вы немного обжариваете или сразу морозите?
@avramenko_svetlanka я не обжариваю деткам. Через электрическую мясорубку пропускаю фарш и овощи (морковь и лук) все на больших дырочках. И потом порционно замораживаю по 140-150 грамм. Из расчета 50 гр мяса на лицо))) и треть из количества морковь, лук (иногда кабачок ещё там, тыква). В общем прям закидываю потом, 40 минут и бульон индюшиный с овощами-рис туда, вермишель, картоху, брокколи или цветную капусту, гречу, вермишельку/цветочки и вооот. Уже и полноценный прием пищи
Надо тоже научится делать заготовки, я крайне ленивая мама…
@marina_mama3m, блин у вас два подростка 😂 я вам вообще не завидую
Я еще в процессе
У меня 10 кг мяса в холодильнике ждут своего часа
Буду делать фарш , тефтели , перцы фаршировать и еще фрикадельки
@yanavber у меня на 5 л, суп хватает на два-три дня. Если нужно, то можно и ужин на два дня сделать)
@marina_mama3m а что вы в ней такого готовите? Я только плов могу, рагу и бульон для супа (потом на плите довариваю) ну рис для гарнира.
@priver, котлеты, манты на пару омлет очень вкусный получается, еще мясо закинули поставил время и пошли гулять пришли бульон готов можно дальше готовить 👍🏻 еще можно делать йогурт
А можно полный рецептик котлеток именно со шпинатом, вкусные? Хочется попробовать
Тоже думаю сделать, у меня готовки всегда много
Обожаю заготовки!!!! Всегда леплю котлеты, тефтели, фрикадельки и ленивые голубчики.
А ленивые голубцы как в заморозку? Я вообще их слабо понимаю😆
@yanaermolaeva, ооооо я б за!!!! Но кроме меня никто их не ест. Поэтому их не делаю.
@kristinasyhova, фарш, лук, морковь и капустку молодую мелко, сформировала как котлеты. Потом в томатном соусе потушу
Тоже такие заготовки делаю.
1) через мясорубку говядина+морковь+лук
2) курица+кабачок+лук
3) индейка+капуста+лук
Всегда сочные, соотвественно овощи меняю местами, или добавляю рис, булгур
@ssvetta, обычная белокочанная через мясорубку тоже пропускаю вместе с мясом.
Возьму рецептик...тоже ношу длинные ногти, во время готовки чистить приходится тыщу раз🤣
То чувство, когда видела ногти под микроскопом 🥲 точнее что под ногтями 🤪
@sabitova7 если под ногти детям заглянуть, там вообще новый мир будет😅
@yanaermolaeva можно натереть лук на мелкой тёрке, и не заметит)) а вкус котлетами придаст 👌
@e.ksenia3012 У меня мама была мастером по маскировки.Чтобы я что то не любила не помню такого.Часто кормила из рук.Что не сделает язык откусишь.Теперь я мастер по маскировке😀
@fotomama_newborn, блин я боюсь брать с рук , без лабораторной проверки
@yanaermolaeva, про кур и и остальную птицу не сужу. Потому как у меня их мало. А вот свинина и телятина. Вообщем у нас в Воронежской области сейчас маломальское хозяйство каждый месяц приезжают ветврачи и берут кровь на пробу. Не у всех у одного на выбор. Прививки приезжают делать всем животным кому положенно по календарю , кошкам, собакам. Так закон их обязал. За прививки берут чисто символические деньги. А за пробы крови не берут ни чего. Так что не знаю как где. А у нас в деревне так. Толи то что спец хоз медведевский не далеко, толи еще что. И это. Так уже пол года. Нам даже удобно, все сами делают.
@yanaermolaeva, на рынке думаете там супер все по-честному?🙈я маленькая была, родители держали живность, там тоже для продажи на рынке надо было лабораторию проходить. Мы-то без проблем это делали, потому что ничего плохого не делали)) а вот было много тех, кто просто денежку давал🙂
О да,я тоже люблю заготовки такие
Я и супы варю с таких детям,это очень удобно
@oksana_tmn, да , прям обжариваю , остужаю и морожу. Нам норм , все едят 😂
@yanaermolaeva, я тоже так делаю) а еще прям готовую зажарку для борща и просто овощную (без свеклы). Прям сразу в казане тушу много и по зип пакетам. Выручает очень. А овощная так вообще у меня везде потом идет - и в щи, и в тефтели, и в гуляш и тд..
@manana_bum, мне закатывает борщевик заправки свекровь ❤️
@selena56_, у меня ребёнок не пьёт соки и не ест выпечку ) только фрукты( да, там есть природный сахар) и компоты ( без сахара). И до 3х я и не планирую давать. Что вас так удивляет то? Чем и как, кормить своего ребёнка, личное дело, каждой Мамы. Я же никому ничего не запрещаю, хоть колбасу, ребёнку в прикорм вводите, мне все равно.
@moshkovakar, Бабы, им всегда нужно найти повод, показать свою токсичность 😉 Не расстраивайтесь)
А перец можно детям? 🙄