Беру бульонку говяжью ,варю до закипания ,сливаю воду и кладу в чистую холодную воду и варю на медленном огне ,не даю ей закипеть только ,такие супы варю в основном долго ,что бы мясо во рту таяло (часов 5)
Туда потом морковь ,болгарский перец ,картофель ,лук ,из приправ зира по вкусу ,ну и зелень перед подачей ,можно чеснок еще )

@nastya9797 спасибо большое)