Потому что нормы срока годности разные в разных странах. Во Франции стандарт 5 лет на некоторую косметику, а в России больше 3 лет нельзя хранить. Ставят 3.
Эти сроки весьма условны, если в тёмном месте хранить и в сам флакон нет доступа, то срок не ограничен ничем особо у пафюма. Скорее всего, есть какие-то общие стандарты и они разные у производителя и росстандарта