Рецепт синнабонов: как сделать тесто воздушным?

Может есть у кого проверенный рецепт синнабонов🙈не могу уже покупать, хочется противень испечь и от души наесться 🤤😆давно была попытка , но тесто оказалось каким-то не воздушным и не мягким 🙁 смотрю рецепты , везде разное количество муки и в принципе ингредиентов . А хочется чтобы вкусные получились, а не продукты переводить