Я готовлю как меня один грузин научил. Мясо 2 видов: свинина и говядина. Свинины ровно в 2 разв больше, чем говядины, можно еще добавить шпик. Берем холодное из общей камеры холодильника. Говядину в фарш, свинину нарезаем мелко, соединяем, охлаждаем. Потом туда соль (2% от веса мясной смеси, можно меньше), пряности, чеснок. Туда же ледяную воду примерно 10% от веса мяса, в холодильник на 3 часа примерно. Оболочку промываем, замачиваем и отстаиваем при комнатной температуре пару часов. В мясную смесь по желанию добавляем рубленую зелень. Забиваем мясо в оболочку, формуем.
Евгения·
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Я готовлю как меня один грузин научил. Мясо 2 видов: свинина и говядина. Свинины ровно в 2 разв больше, чем говядины, можно еще добавить шпик. Берем холодное из общей камеры холодильника. Говядину в фарш, свинину нарезаем мелко, соединяем, охлаждаем. Потом туда соль (2% от веса мясной смеси, можно меньше), пряности, чеснок. Туда же ледяную воду примерно 10% от веса мяса, в холодильник на 3 часа примерно. Оболочку промываем, замачиваем и отстаиваем при комнатной температуре пару часов. В мясную смесь по желанию добавляем рубленую зелень. Забиваем мясо в оболочку, формуем.
😊·
Мама дочки (3 года)
Послушаю)
Это чтоб на мангале делать?
Ольга··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
да, но и в духовке можно, почему бы и нет) разнообразие хоть
😊··
Мама дочки (3 года)
это даааа, сама тоже зочу сделать, оболочку в ленте купила уже все не дойдут руки.
Я покупала сом сомыч купаты, в инсте.
Не особо понравились, чеснока было много..
Теперь сама хочу замутить)
Ольга··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
вот думаю как оболочку куплю так и дойдут руки😀теперь еще рецепт присмотреть