Если свинина (шею или лопатку берём только) - Соль, перец, лук (много) и минералка. Всё. И получается самый вкусный шашлык, много всяких пробовали - это фаворит
Муж маринует : много лука , соль, перец, лимон и все это заливает минеральной водой и под пресс. Мясо получается сочное и мягкое. Свекровь: лук , соль, перец, апельсин когда мясо постояло и промариновалось перед жаркой разбивает яйцо и все перемешивает , получается хрустящая корочка на мясе. Недавно попробовали маринад : много лука, Кинза, соль, перец и больше ничего тоже очень вкусно ( тут мы брали шею) в основном покупаем антрекоты нам они больше нравятся чем кусковой на шампурах жарить
Лук, перец, соль, майонез, готовая приправа для шашлыка из Красного Яра, которая там в пакетиках на вес расфасована, она очень вкусная, второй год покупаю, очень вкусно получается