Наполеон:
- Тесто слоеное бездрожживое 1 кг. (4 пласта);
- Молоко 600 мл.;
- Яйцо 2 шт.;
- Сахар 220 гр.;
- Крахмал 50 гр.;
- Ванилин на кончике ножа;
- Соль щепотка;
- Масло сливочное 120 гр.;
- Сливки 33% 200 мл.;

Тесто размораживаем и раскатываем на одинаковые квадраты (~20х20). Выпекаем при 200 градусах 15-20 минут. Хрустящую верхушку снимаем для обсыпки и делим коржи еще на 2. Получится всего 8 шт.

‼️Для крема: молоко подогреваем, но не кипятим. В отдельной кастрюле смешиваем яица, соль, сахар, крахмал и ванилин. Вливаем тонкой струйкой молоко и ставим на медленный огонь, помешиваем. Как только крем загустеет, добавляем сливочное масло и снимает с огня. Остужаем под плёнкой в контакт.

Взбиваем сливки и добавляем к крему. Смазываем каждый слой и края нашего наполеона. Обсыпаем крошкой✅

Для меня сладко оказалось, а мужу в самый раз сказал😃

#рецепты_ya_smirnova
#ппрецепты_ya_smirnova