Как приготовить домашний сыр из молока и сметаны?

Доброе утро 😃☀️

#сырдомашний
#сыриздомашнегомолока
🧀🥛 🐄

Молоко коровье 2 л.
Яйцо куриное 5 шт.
Сметана 20% 500 гр.
Соль 1 ч.л.
Кинза сушеная

Два литра молока переливаем в кастрюлю и доводим до кипения.

В это время займемся сырной закваской. В глубокую тарелку разбиваем яйца.

Перемешиваем до однородности при помощи венчика либо вилки.

В яичную смесь отправляем 500 грамм жирной сметаны.

Добавляем соль кинзу и хорошенько перемешиваем – закваска готова.

В кипящее молоко осторожно переливаем закваску.

При постоянном помешивании, готовим на минимальном огне, в течение 10 минут.

Марлю сворачиваем в три-четыре слоя и застилаем ею дуршлаг либо сито, помещая вниз кастрюлю. Выливаем смесь на марлю и сыворотка постепенно стекает. Полученную массу закрываем сверху краями марли.

Поверх устанавливаем плоскую тарелку, подходящего диаметра либо крышку.

На тарелку – гнет (отлично подходит банка или кастрюля, наполненная водой) и оставляем на 5-6 часов в холодильной камере.

По истечении времени домашний сыр полностью готов к употреблению. Приятного аппетита!