Рецепты лёгких салатов без мяса и майонеза

1)Греческий,
2капрезе)
3)Руккола, черри, креветки и пармезан)
4) груша слайсы, руккола, грецкие/кедровые орехи, пармезан слайсами , заправка масло, мед, бальзамик крем
5) огурец свежий, редис свежий, зелень.
6) томаты розовые ( очень хорошие нужны) и буррата
7) теплый салат из баклажана и томатов

Можно самые простые привычные салаты разнообразить :

Капуста красная капуста белокочанная морковка огурец зелень тоже продольно нарезать , но авокадо или кешью заправка , сочно, просто и сытно

Салаты с нутом посмотрите или с другими бобовыми, я больше нут люблю за около ореховый привкус

Еще посмотрите заправки на ореховых пастах помимо кешью - интересные есть варианты

Вам веганский нужен?

Заправку заменить можно на кешью сметану

С баклажанами вкусные салаты 🥗

Красивых салатов я не знаю особо, люблю :морская капуста, свекла, чернослив, грец орехи , заправка масло + бальзамик (или лимон, чтобы кислинкой сладость свеклы сбалансировать)

С Киноа и овощами сытный ( киноа помидоры перец огурчик авокадо руккола шпинат - короче все есть из сочных овощей) заправка масло

Можно салат овощной зеленый с апельсином - вариаций тьма

Обычный греческий (если сыр нельзя гостям - тофу положите обжаренный)

Очень вкусный картофельный салат я обожаю его

Картофель шпинат черри огурец редиска зелень (укроп 🔝) и авокадо заправка (авокадо вода лимон соль, можно перец)

Руккола, апельсин, креветки, сыр пармезан или любой твёрдый. Заправку я делаю на свой вкус, мёд, оливковое масло, горчица соль и сверху посыпаю кедровыми орешками

Томаты розовые вкусные, баклажаны, красный лук, кинза, чеснок, соль специи по вкусу, кунжут, заправить маслом

Руккола, креветки , черри, авокадо залить оливковым масло и бальзамиком.

Цезарь с креветками 👍🏽

Окрошка )
Можно вместо майонеза добавить сметану